Glückstädter Matjeswochen

Glückstadt befin­det sich erneut im Aus­nahmezus­tand, um die Eröffnung der Glückstädter Matjes­wochen zu feiern. Es dreht sich vier Tage lang alles um den Original Glückstädter Matjes. Probieren Sie sich durch die ver­schiedenen Varian­ten des Sil­berlings, während Sie die beson­dere und maritime Atmosphäre des großen Som­mer­fes­tes genießen. 57 Jahre lang wer­den die Matjes­wochen schon gefeiert und jedes Jahr war­ten immer wieder span­nende Highlights auf die Besucher. Seit dem Jahr 1893 wird von Glücksstadt der Hering gefan­gen und von dort aus zu Original Glückstädter Matjes ver­edelt. Die Männer fuhren mit Sege­llog­gern hinaus um Jagd auf den kelinen Fisch zu machen. Der Matjes diente zunächst als Arme-Leute-Essen, auf See wurde er geschlach­tet und gesal­zen. Erst später ent­wic­kelte er sich zu einer lec­keren kulinarischen Spezialität, die heute in Glückstadt in den Res­tauarnts nicht fehlen darf. Der Fisch wird überwiegend aus Dänemark und Nor­wegen impor­tiert. Die Herings­fischerei wurde im Jahr 1976 geschlos­sen. Ver­arbeitet wird der Fisch nach wie vor per Hand in Glückstadt.